A terça-feira de Carnaval é conhecida no Reino Unido como Pancake Day, ou seja, a desculpa perfeita para comer panquecas ou crepes. Gulosa que sou, esta foi uma tradição britânica que abracei muito rapidamente! No entanto, quando voltei para Lisboa e depois com o início do novo ano, decidi começar a ter algum cuidado com a alimentação. Não tenho feitio para extremos, mas algumas mudanças aqui e ali têm-me ajudado a sentir melhor. Então quis experimentar umas panquecas mais “saudáveis”: leio tantas vezes histórias de pessoas que adaptam receitas de acordo com os seus gostos/necessidades alimentares que resolvi experimentar. Substituí…

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