Healthy Lunches for work

Back in my September Plans & Goals post, I mentioned that one of my objectives for the month was to make salads for lunch to take to work every day.

No post dos Planos e Objectivos de Setembro tinha dito que um dos meus objectivos para o mês era fazer saladas para levar para o trabalho todos os dias.

Through varying circumstances mostly revolving around stress, I find myself at a weight that I know is not healthy for my height and stature. So now I want to make slow and steady changes to feel healthier.

Por uma variedade de factores que andam maioritariamente à volta do stress, estou com um peso que sei que não é saudável para a minha altura e estatura. Então agora quero fazer um esforço para criar mudanças duradouras para me sentir mais saudável.

The salads I’ve been making were inspired by the videos from Alice Trewinnard, a Portuguese YouTuber. Alice has a Nutrition degree and talks often about the importance of ‘real food’ (ie not processed).

As saladas que tenho feito foram inspiradas pelos vídeos da Alice Trewinnard, a YouTuber Portuguesa que se tem tornado uma óptima inspiração para mim. A Alice é formada em Nutrição e fala frequentemente na importância de comermos “real food” (ou seja, não processada).

Over Summer, in her channel, Alice shared a couple of videos about healthy salads to take to the beach – and these were my main inspiration.

No Verão, a Alice partilhou uns vídeos no seu canal sobre saladas saudáveis para levar para a praia – e foram essas que me inspiraram.

Base

I always start the salad with a green layer: lettuce, spinach or even a mix of leafy greens with rocket and watercress, etc. This is going to be what takes the most space in my salad bowl.

Começo sempre a salada com uma camada verde: alface, espinafre ou mesmo uma mistura de salada com rúcula e agrião, etc. Isto vai ser o que ocupa mais espaço na minha taça.

Protein

The key element of my salads is the protein. Tuna is one of my favourite options – not just because it’s so easy, but because it already comes in olive oil, which saves adding extra fat to the salad.

O elemento chave nas minhas saladas é a proteína. O atum é das minhas opções preferidas – não só porque adoro mas porque como já vem em azeite, evito adicionar ainda mais gordura.

I have also made salads with roast chicken, salmon, tinned sardines, or even steak – basically any source of protein works!

Também já fiz saladas com frango assado, salmão, sardinhas enlatadas ou bife – basicamente qualquer fonte de proteína serve!

Extras

From Alice’s video I discovered how delicious it is to add fruit to salads. Either half an avocado, which adds a delicious creamy texture as well as healthy fats, or chopped plums/peaches, or even grapes and berries. It adds an extra dose of flavour and makes the salad so much more appetising.

Aprendi com os vídeos da Alice que as saladas ficam deliciosas com fruta. Seja meio abacate, que é óptimo porque dá um toque cremoso e tem gorduras boas, ou ameixas/pêssegos aos pedaços, ou mesmo uvas e mirtilos. Dá um sabor extra e torna a salada tão mais apetitosa.

Occasionally I will add a bit of mozzarella or a tiny bit of brie too – but I don’t do it often as cheese is too fatty.

Muito de vez em quando também adiciono um bocadinho de mozzarella ou brie – mas não o faço muitas vezes porque o queijo tem muita gordura.

To flavour, I add a pinch of salt and oregano, plus a tiny bit of olive oil if the salad is looking too dry.

Para temperar, junto uma pitada de sal e orégãos, com um bocadinho de azeite se a salada estiver com um ar muito seco.

Transport

Also through Alice I discovered frozzypack – lunch boxes with an ice block lid, that keep your lunch fresh from the time you make it, until you get to eat it!

Ainda através da Alice, descobri as caixas frozzypack. Estas caixas vêm com uma tampa frigorífica que mantém o almoço fresco desde a altura em que é preparado, até ser comido!

I never thought I’d find myself enjoying the process of preparing salads to take to work – and then enjoying the salads themselves, but these have been absolutely delicious! I highly recommend trying them.

Nunca pensei que fosse gostar do processo de fazer saladas para levar para o trabalho – nem gostar das saladas em si – mas estas têm sido deliciosas! Recomendo vivamente que as experimentem.

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