Cinnamon Rolls

I mentioned in my October Plans post that I wanted to do some more baking, as it’s something I really enjoy during Autumn. 

Como disse no meu post October Plans, quero começar a fazer mais bolos, uma das minhas actividades preferidas no Outuno.

Rather than making a recipe I already knew, I was searching for something new. And then, with perfect timing, Daphné published a post about her Autumnal picnic with her friends and I had a revelation: I needed to make the Cinnamon Rolls she had made, based on Marc Grossman’s book ‘New York Cult Recipes’!

Em vez de usar uma receita que já conhecia, quis procurar uma coisa nova. Foi então que, com um timing perfeito, a Daphné publicou um post sobre o seu picnic de Outono com os amigos e eu tive uma revelação: tinha de fazer os Rolos de Canela que ela fez, seguindo a receita do livro ‘New York Cult Recipes’ de Marc Grossman.

After setting out for my local shops to get all the ingredients, the baking process began. Be warned: this is not the quickest recipe, as the dough needs to be left to grow for two periods of 1 hour and 30 minutes.

Depois de me dirigir às lojas do bairro para comprar os ingredientes todos, comecei o processo de fazer os bolos. Fica o aviso: esta não é a receita mais rápida de sempre, já que a massa precisa de ser deixada para crescer por dois períodos de hora e meia.

But that aside it’s actually surprisingly easy to make! It was such a fun experience to put on a playlist of Autumn songs (the ‘Autumn in New York’ playlist on Spotify is a favourite) and just get my baking on.

Mas tirando isso até é surpreendentemente fácil de fazer! Foi uma experiência tão boa por uma playlist de música de Outono (a playlist ‘Autumn in New York’ no Spotify é muito boa) e por o meu chapéu de pasteleira.

Not to mention all the work was worth it for the absolutely divine smell that filled my flat once the rolls were cooking in the oven. An absolute dream.

Já para não dizer que todo o esforço valeu a pena pelo cheiro perfeitamente divinal que encheu o meu apartamento quando os rolos estavam no forno! Um sonho.

Once they were out and the icing had been added, the result was super pleasing to the eyes as well as the stomach! So delicious, especially when accompanying a nice coffee.

Uma vez prontos e com a cobertura posta, o resultado foi super agradável tanto à vista como ao estômago! Deliciosos, especialmente acompanhados de um bom café.

I made a few changes to the recipe to make it work better for me, such as replacing the regular caster sugar by brown one, and most of the dairy products by non-dairy equivalents. The only dairy I kept was the butter. As always, it’s good to keep in mind that adjustments can be made to the recipe to account for your own tastes!

Fiz algumas alterações à receita original para a adaptar aos meus hábitos alimentares, como substituir o açúcar branco por açúcar amarelo, e os produtos com lactose por equivalentes sem ela. A única coisa com lactose que mantive foi a manteiga. Como sempre, é bom lembrar que podem fazer ajustes para adaptar a receita aos vossos gostos!

I cannot wait to make these Cinnamon Rolls again! Do you guys like baking? What’s your favourite fall recipe?

Mal posso esperar por voltar a fazer estes Rolos de Canela! Vocês gostam de fazer bolos? Qual é a vossa receita preferida para o Outono?

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