O Regresso

Estou de volta depois de um longo período de ausências, que foi passado a fazer (e desfazer) malas, a desempacotar caixotes e a visitar o IKEA muito mais vezes do que seria desejável!

Em resumo: fiz as malas e regressei à minha Lisboa. Também comecei um novo emprego por cá que é um desafio fantástico que estou a adorar – ajuda, claro, trabalhar num bom sítio com pessoas simpáticas e divertidas! E claro, a re-adaptação é ajudada pela proximidade da família maravilha!

Ando há quase um mês para vos trazer novidades, mas agora decidi que tinha de ser, até porque com a casa decorada de Natal, até as fotografias saem melhor.

Ao fim-de-semana tenho-me divertido a experimentar receitas que encontro por essa internet fora: há imenso tempo que não deitava, muito literalmente, as mãos à massa e agora ando-me a vingar!

Aqui fica a última receita que experimentei, a do bolo Lemon Drizzle que vi no blog da Anna, um dos blogs que mais gosto de seguir aliás e que é escrito por uma rapariga super simpática que tive o prazer de conhecer brevemente há cerca de um ano num evento da Kiehl’s em Covent Garden.

Fica aqui a receita, em Português – fica uma delícia!

Ingredientes para o bolo:

225g de Manteiga
225g Açúcar Branco
275g de Farinha para bolos
1 colher de chá de fermento
4 ovos grandes
4 colheres de sopa de leite
Raspas de 2 limões

Para a cobertura:
Sumo de 2 limões
125g de açúcar granulado.

Como fazer:

Começar por aquecer o forno a 180oC

Numa taça, deitar a farinha, passando-a por uma peneira.
Juntar o açúcar branco, a manteiga (que deve estar à temperatura ambiente para estar mais mole), o fermento, os 4 ovos, as 4 colheres de leite e as raspas de limão.

Mexer tudo até se ver uma massa lisa.

Untar o tabuleiro com manteiga e cobrir com papel vegetal.

Levar ao forno por 40 minutos.

Quando estiver pronto, passar uma faca pelas extremidades e virar o bolo para uma grelha.

Enquanto arrefece um pouco faz-se a cobertura, pondo o açúcar granulado numa taça e juntando o sumo de limão até ficar uma pasta.

Com uma faca, criar pequenos buracos no bolo (pode ser enquanto arrefece).

Depois é só verter a cobertura por cima do bolo, espalhar, esperar que ela seque, e está pronto!

T xx